□本报记者王增军通讯员王亮

　　昨天清晨6点30分左右，环城西路环岛宾馆4楼烟囱突然起火，情形与几天前白鹿面馆的火灾颇为相似。汪先生目击救火全过程后，打进热线说：这些餐店应该吸取教训，在及时清洗厨房油烟管道的油垢，让它们不再“发火”。

　　湖滨消防中队和西湖消防中队赶到环岛宾馆后，很快就控制了火情。火被扑灭后，消防人员还帮着疏通烟道，一直忙到7点多才离去。

　　春节到了，餐饮店的生意将会非常火爆，油烟管道的安全隐患需引起餐饮行业的重视。

　　记者昨天下午从杭州市消防支队获悉，杭州市因油烟管道油垢引起的火灾常有发生。有关方面也曾出台相关的管理意见，并进行过大规模的专项整治活动。去年4月份，杭州酒旗风餐饮娱乐有限公司和浙医二院职工食堂，就因油烟管道积聚的油垢遇火花曾引起过火灾。而几天前，白鹿面馆也是同样原因烧掉了整个厨房。

　　该支队防火监督处的一位工作人员表示，餐饮业厨房烟囱、排烟管道清洗工作，必须每半年由专业清洗单位彻底清理一次。但目前有些餐饮店麻痹大意或存侥幸心理，对此火灾隐患没有引起足够的重视。

　　记者昨日随机采访了一些路边的餐饮摊点。一些规模较大的餐饮店情况相对较好，不少餐饮店老板都表示能够按照规定请专业人员来清洗管道里的油垢。

　　而一些规模较小的摊点情况就有些令人担忧。不少餐饮店的“厨房”甚至都摆到了店门口，裸露在外的油烟管道铁锈斑斑，满是油垢。上塘路附近一家水饺店的老板甚至还反问记者：

　　“有这样的规定吗，我们怎么不知道？”建国北路附近的一家小型餐饮店的老板，则表示听说过这个规定，“但我们一般就清洗烟囱外的油垢，清洗管道里的油垢太麻烦了。”【杭州油烟管道清洗公司】